關於葡萄酒，應該很多人跟我一樣都只是愛喝
但無法娓娓道來世界各產區的風土條件、各款酒的風味口感
不過，多年從事葡萄酒工作的酒肉朋友給了想要進入葡萄酒世界的人以下建議
「喝酒是一種冒險行為，不需有任何框架，就算挑到一支失敗的酒款也是一種過程，
在不設限的前提之下，多做不同搭配與嚐試，多詢問專業人士，就能徜徉酒香之中。」
（來賓請掌聲鼓勵，簡而言之喝就對了！）
雖說酒杯淹死的人比海還要多，但大飲傷身、小酌怡情的道理大家應該都能認同
而且在風光明媚的西澳，逛酒莊的目的通常不只是為了品飲，而是順便郊遊踏青
走的是一個健康清新的戶外活動概念，微醺之下看的風景也特別美麗呢(茫~)
澳洲為新世界葡萄酒產區，當中西澳主要有瑪格莉特河（Margaret River）、天鵝谷（Swan Valley）
彭普頓（Pemberton）與包含Albany、Denmark等地的大南部（Great Southern）產區
產量雖不像南澳這麼舉足輕重
但由於這30年來Margaret River葡萄園大量開發
加上優良的自然條件使得此區成為澳洲最棒的白酒產區
出產的Chardonnay也享譽國際
三面臨海的瑪格麗特河不僅有著衝浪者眼中世界最好巨浪
溫和的涼爽氣候、慵懶的生活節奏，使得這裡被列為珍娜羊百大養老地之一
更別說擁有百多間酒莊，白天浸染醉人酒香中
夜晚則可在無光害的環境裡仰望璀璨銀河，對著不計其數的流星許願
真是浪漫得一蹋糊塗！
聖納度（Xanadu）
Xanadu，一個光聽名字就令人茫茫然的酒莊
取名靈感來自詩人Coleridge的長詩《Kubla Khan》
而這裡的確地如其名，給人世外桃源般夢幻度假感
一般酒莊從早上10點開到下午5點
我覺得中午吃個早午餐，下午再慢慢逛酒莊會是不錯的安排
走進明亮的Tasting Bar，在陽光遍灑的午後時光，搖晃杯中美麗的金黃酒液，叫人不茫也難
喜歡喝白酒的人，可以試飲Xanadu的Chardonnay，甚至把它當小三帶回家溫存也不錯
細緻多變化，還充滿甜桃芬芳果香與淡雅的木質香氣，非常迷人
2010年的Chardonnay更被James Halliday評了97分
此外，店裡面還有一些葡萄酒周邊商品，國外的酒莊都相當善於品牌經營
包裝也做得很好，都是不錯的伴手禮
營業時間：週一~日 11:00~17:00
地址：Boodjidup Road, Margaret River,WA 6285,Australia
電話：+61-8-9758-9500
官網：www.xanaduwines.com
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