Jenna 旅味人生

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在網路上看到這款可愛的小熊抱杏仁餅乾

讓人忍不住直呼好療癒、好萌啊！

當下就立志親手做做看(有人的人生志願是做餅乾嗎@@)

跟兩個小姪女一起完成，連小小人也覺得很有成就感呢

一開始不照原始配方，以奶酥餅乾的配方去做

成果的確是酥酥香香香的奶酥餅(吃起來很有罪惡感那種XD)

但做好的麵團因為奶油多非常軟，很難定型(照片中的手是另外黏的)

後來又試了原來教學的配方，做出來的確是比較有彈性

但也因此吃起來比較硬、不夠酥香，而且加了木薯粉麵團有彈性

烤得過程中小熊手很容易鬆開(抱久了手痠是嘛XD)

自己大家可以自行取捨，健康配方的木薯粉可以換成麵粉

蜂蜜不加的話就以果糖取代，備料跟步驟真的很簡單

酥香配方(約12~16片)：

把軟化奶油、糖、蛋黃打至乳霜狀，接著把過篩的麵粉加入

用拌壓的方式把材料混和完，麵團就完成了！

健康配方(約12~16片)：

把糖漿、植物油、麵粉、木薯粉通通混

在一起

ㄟ~~真的瞬間就完成了！！只有麵粉過篩這點比較煩人而已

巧克力口味：

把低筋麵粉扣掉10g換成可可粉即可

和麵粉混再一起過篩，但我一次做兩份(材料X2)

懶得分兩批，所以是把混好的麵糰分兩份，一份加可可粉揉

麵團揉好後就可以桿平壓模，麵團上下鋪上烘焙紙或保鮮膜

用擀麵棍擀成0.4cm厚的片狀，這個步驟大人來操作比較好

接著就可以請小人來壓模啦！

尼砍砍~小人玩得多開心啊！

壓完後剩的麵糰重新揉成一團、再擀平

然後把杏仁、腰果放到小熊胸前，把熊掌往前拉抱住杏仁

(模具不同的人，可以自己用切的切出雙手，或是跟我一樣另外搓小麵條黏上去)

接著送進已經以160度C預熱好的烤箱烘烤16~18分鐘即可

中秋節要到了，這款小熊杏福、小熊抱月餅乾真是討喜

真是送禮自用兩相宜！！！