日本對於食材的究極精神，常讓人瞠目結舌，同一種素材、料理的運用千變萬化。好比以生產蘋果聞名國際的青森縣，除了能在弘前蘋果公園找到蘋果咖哩、蘋果豬排、蘋果拉麵、霜淇淋等，各式出乎意料的特色料理，在青森第三大城弘前市還能品嘗50多種不同口味的蘋果派，令人大嘆驚奇！
弘前公園旁，有著一座明治時代和洋風格建築「藤田紀念庭園」，1919年落成時作為當時商工會議所會長藤田謙一的別墅，洋房建築現今改為「大正浪漫喫茶室」。在洋溢復古懷舊氣息的喫茶室中，點上一杯虹吸咖啡或是大吉嶺紅茶，配上一塊香甜蘋果派，熬煮過的果肉散發自然芬芳，混著細微肉桂香，佐上外頭迴遊式庭園的美景，如此愜意的午茶時光，實屬難得。
不過，點餐前真的得先克服選擇障礙症，大正浪漫喫茶室不定時更換蘋果派選項，長條狀、圓塔型、包進整顆蘋果，酒漬、焦糖、肉桂等多種風味，光看完種類，早已頭昏眼花，建議依自己喜愛酥脆、鬆軟、濃甜、清酸的偏好詢問店員意見，否則恐怕猶豫個半天都無法決定。
弘前蘋果公園雖然名為公園，但其實是以蘋果為主題的綜合園區，包含能親手採摘蘋果的觀光果園，只要330日幣，就能採取5顆蘋果，園內也有可以嘗到各種蘋果料理的咖啡店，一旁的紀念品店裡有著成堆蘋果小物，完全性的甜蜜轟炸。
公園內蘋果酒工房KIMORI，生產手工釀造的蘋果酒（Cidre），使用當季鮮榨果汁，採二次發酵製作，天然酵母產生的微氣泡，綿細輕柔，猶如青森的溫暖人情。工房前方一片綠地最適合野餐，蘋果樹下席地而坐，美好日光搭配偏酸甜或是干白型（Sweet、Dry）的蘋果酒，稍稍不留意就放空了一下午。
蘋果料理無止盡，在地人運用蘋果的能力已出神入化、超群絕倫，當我在「彦庵蕎麦屋」吃到以急速冷凍蘋果粉製作的蕎麥麵時，真心相信青森人能用蘋果統治世界，灑上粉紅色蘋果鹽品嘗，入口時沒有想像中的違和感，有的只是高雅的氣味。
除了日式餐點外，供應法式料理的chez-moi餐廳，擅於以本土食材入菜，推廣著蘋果主題午餐，前菜、主餐到飯後甜點，無一不是用蘋果入菜，像是紅玉蘋果包裹的魚排，不但酸甜可口，還漾出粉嫩色彩，好生浪漫。
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