1974年開始經營的Evans&Tate（伊凡斯泰特）酒莊
雖不像舊世界葡萄酒能追溯千年歷史
不過，當時在西澳臨海的一片森林原野中，從零開始開闢無數佳釀的搖籃地
當中大無畏的冒險精神、曲折的經營歷程
或許更勝描述加州Napa崛起的電影《Bottle Shock》
Evans&Tate更是曾拿下Margaret River產值第一的酒莊
故事得從雙John─John Evans和John Tate說起
40多年前兩人找到一塊排水良好的礫石土壤地，隔年就開始在這裡種植葡萄
兩人一直無法找到葡萄園命名的靈感，而Tate恰好有隻紅褐毛色的臘腸狗叫作Redbrook
這隻狗常跟著他在園中穿梭，因此就把牠的名字作為葡萄園名稱（Redbrook Vineyard）
後來兩人拆夥，酒莊由Tate和妻子接手
往後酒莊發展過程就如同電影《海闊天空》、《社群網戰》一般令人熱血沸騰
Evans&Tate數十年內不斷壯大，甚至野心勃勃併購了南澳等地的大型酒莊
不料月有陰晴圓缺，由於錯估存貨，加上澳洲葡萄酒產量過剩
當時Evans&Tate的股價更直接腰斬，公司破產、被收購等消息也就跟著沸沸揚揚
幾經波折終於在07年將品牌轉手賣人
穩定經營後，才有後來產值第一的成績
Evans&Tate的靈魂人物除了創始者雙John之外
不能不提2001年加入團隊的釀酒師Matthew Byrne
曾在南非、加州等產地釀酒的他，擁有釀酒應用科學、葡萄栽植園藝學等學位
透過他的技術，使得酒莊獲獎無數，更在2011年拿下James Halliday葡萄酒評鑑5顆星的殊榮
這位不年輕但有為的釀酒師，週末不定時還在酒窖裡與民眾一同共享美酒午餐
其實Evans&Tate有許多得獎酒款
從09年Redbrook系列的Cabernet Sauvignon、到Margaret River系列的Shiraz
但是珍娜羊偏偏要介紹他的Classic Pink Moscato
素有把妹酒、少女殺手之稱的Moscato配上浪漫粉紅色、輕微的氣泡感
加上價格平易近人，使得它一向是熱銷酒款，豐沛的熱帶水果香氣
入口後迸發百香果、西瓜清甜，甜度、酸度相當平衡，非常適合與姊妹淘一同分享
酒莊室內空間不算大，但是設計卻讓我異常喜歡
挑高的落地窗，把西澳豐沛的陽光引進室內，加上簡約優雅的陳列
讓人還沒品飲就可以猜到Evans&Tate的風格
營業時間：週一~日 10:30~17:00
地址：Corner Caves and Metricup Roads,Wilyabrup,Margaret River,WA 6280,Australia
(離Simmo's冰淇淋工廠約30分車程)
電話：+61-8-9755-6244
官網：www.evansandtate.com.au
留言列表
