台灣3月天氣冷颼颼，但地處南半球的西澳
熱辣辣的太陽現正遍灑大地，把地球的另一端曬得熱氣蒸騰
上一篇介紹了西澳瑪格莉特河Margaret River豪情奔放的Saracen酒莊（→請點這裡）
這回轉個身來到蓋在旁邊的達克斯坦啤酒廠（Duckstein Brewery）
由兩間酒廠就蓋在一起，所以可以體驗前一刻還在澳洲酒莊
下一秒就置身德國北部釀酒廠的瞬間感
悠悠哉哉的在南半球艷陽下，酣暢德國傳統精釀啤酒
近年來在台灣很盛行的手工精釀啤酒Craft Beer
在歐洲等已有數百年的歷史（關於捷克精釀啤酒可以看這篇）
這次來到的這間啤酒廠Duckstein
在西澳Margaret River與Swan Valley都擁有釀酒廠
自2000開始釀造啤酒至今，遵守著1516年德國皇家頒布的純粹法令
（註：German Purity Law─當時法令制定是為了顧及啤酒品質
有點像是現在的食品安全法，規定只能以大麥、啤酒花、水這3種原料釀酒）
這裡平常會提供Duckstein經典的巴伐利亞小麥啤酒（Hefeweiss）
帶點小麥微酸清香的Hefeweiss，一入口飽滿細緻的氣泡，蠻適合女生喝的
而經典的比爾森啤酒（Pilsner）是採底層發酵的窖藏啤酒
顏色淡金透亮，伴隨啤酒花芬芳甘苦味，口感新鮮輕盈
此外，這裡也提供口味純正的傳統黑啤酒Dunkel、Altbier
喜歡手工精釀啤酒的人，除了以上這些基本款
也可以試試隨著季節推出的特色啤酒
如果不是酒國英雄，但又想要一次品嚐不同風味的啤酒
記得向店員點一盤經典啤酒系列，每杯大概只有250ml
一盤上可以選5種不同風味的啤酒
不只熱愛啤酒的人會來Duckstein喝一杯
喜歡建築的人也很推薦前來
↑戶外露台可以欣賞水壩的湖光景致，具有絕佳的空間穿透(保護當事人特別糊化處理)
設計團隊將水與土地這兩個元素緊密結合
在大型水壩上打造了一座串聯水面和陸地的原木建築
透過向水面延伸的露台與大面積的玻璃牆，讓視線獲得絕佳的穿透性
即使坐在室內，還是能浸染在幸福的暖陽之中
藉由原木色調，使得整座建築低調、沉穩且毫不突兀的和周遭自然風光結合
伴著夕陽餘暉，一口喝下映著天空雲彩的細緻泡沫
可以說到這裡喝的不是啤酒，而是當地的緩慢滋味:)
營業時間：週一~日 11:00~17:00
地址：3517 Caves Rd, Wilyabrup,WA 6280,Australia
電話：+61-9755-6500
官網：www.duckstein.com.au
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