目前分類：美食。美酒 (24)

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日本對於食材的究極精神，常讓人瞠目結舌，同一種素材、料理的運用千變萬化。好比以生產蘋果聞名國際的青森縣，除了能在弘前蘋果公園找到蘋果咖哩、蘋果豬排、蘋果拉麵、霜淇淋等，各式出乎意料的特色料理，在青森第三大城弘前市還能品嘗50多種不同口味的蘋果派，令人大嘆驚奇！

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Instagram逾845萬粉絲追蹤的渡邊直美，堪稱日本第一正能量女王，目前已經第四度擔任青森蘋果代言人。即便身邊有許多親友早已是她的忠實粉絲，今年東京新宿記者發表會現場，我才真正被她可愛又直率的魅力給迷倒。
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青森 蘋果 渡邊直美

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清晨6、7點，當所有人都還睡眼惺忪時，位在青森縣的「弘果弘前中央青果」已經充滿朝氣，整座水果交易市場排滿成千上萬箱的蘋果等著被叫價拍賣，青森男兒圍著裝滿木箱的蘋果，拉開雄渾嗓門，喊出令人摸不著頭緒的叫價語言，辛苦栽種多時的果實終得成就，不僅擁有漂亮色澤，連銷售數字也相當亮眼。
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青森 蘋果

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西澳天鵝谷Swan Valley除了是世界知名的葡萄酒產區

當地製作的冰淇淋、巧克力品質也是首屈一指

如果你是一個瘋狂喜愛甜食的人

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澳洲 西澳 swan valley 巧克力 巧克力工廠 perth chocolatefactory Margaret River Chocolate

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1974年開始經營的Evans&Tate（伊凡斯泰特）酒莊

雖不像舊世界葡萄酒能追溯千年歷史

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澳洲 西澳 酒莊 葡萄酒 品酒 Evans&Tate Margaret River 瑪格莉特河 Matthew Byrne

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台灣3月天氣冷颼颼，但地處南半球的西澳

熱辣辣的太陽現正遍灑大地，把地球的另一端曬得熱氣蒸騰

上一篇介紹了西澳瑪格莉特河Margaret River豪情奔放的Saracen酒莊（→請點這裡）

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啤酒 澳洲 西澳 啤酒廠 brewery 啤酒花 Pilsner Duckstein Margaret River Swan Valley 瑪格莉特河

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這是第二次吃ibuki by TAKAGI KAZUO

第一次吃是在2013年，當時打著全台第一家米其林二星日式料理的招牌

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台北 香格里拉 香格里拉台北遠東大飯店 台北遠東 ibuki 米其林 京都 京都料理 鰻魚 蛋卷

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每年到了6月底，各家飯店的月餅大戰又開打，現在寫這個好像有點晚(是非常晚XD)

不過，還是提供給還沒準備好中秋伴手禮的人一些參考(以下照片由各家飯店提供)

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中秋節 月餅 飯店 香格里拉台北遠東 寒舍 天成大飯店 老爺酒店 W Hotel 圓山大飯店 國賓大飯店 西華 喜來登 S.T.A.Y

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這天一大早來到後火車站，打算採買一些烘焙用品

不過9點一到，只有「瓶瓶罐罐」有開

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台北 美食 早餐 蜂巢飯店 bee hotel bee cafe garden cafe 太原路

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每到週五當然得用些美食美酒犒賞自己:)

這週剛好和朋友相約到內科一家剛開幕的廚子市場(Le Marché de Cuistot)吃晚餐

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台北 美食 內湖 法國菜 西餐 TAPAS 餐廳 內科 法國藍帶 甜點 下午茶

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多謝FX富驛公關請吃飯，這天中午我和其他兩位記者
來到酒店1樓的小紅蕃薯聚餐

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假日一早 打算到好丘跟四四南村來個偽文青之旅

耐不住肚子狂叫 決定先到附近的陳根找茶吃早餐

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台北 信義區 早餐 法式土司 法國土司 奶茶 信義 台北醫學大學 好丘 101 陳根找茶 早午餐 蛋餅

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「美酒加咖啡，我只要喝一杯，想起了過去，又喝了第二杯… …」

 

古有名訓，美酒加咖啡主治刀傷、火傷、凍傷、輕傷、重傷、情傷，甚至遍體鱗傷

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coffee kahlua bailey cointreau whiskey Irish Coffee 愛爾蘭咖啡 君度橙酒 皇家咖啡 Farizer Coffee 美酒加咖啡 Buena Vista Café 舊金山

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為什麼卡布奇諾（Cappuccino）只能點熱的不能喝冰的？

焦糖瑪奇朵（Caramel Macchiato）為什麼可以像巴黎鐵塔一樣翻過來又轉過去？

花式咖啡，說穿了就是花樣多、有趣又好玩的咖啡調製

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咖啡 foam ristretto macchiato cappuccino 咖啡店 牛奶 flat white 卡布奇諾 焦糖瑪奇朵

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阿基師說過：「做菜也是在做人」，製作咖啡也一樣

「Mise en place」

這句法文是珍娜羊上咖啡調製師（Barista）課程學到的第一句話

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咖啡 espresso latte affogato babyccino Café Bombón 邦邦咖啡 Café Latte 拿鐵

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到處都有人賣黑咖啡，但要怎麼抓住屬於自己的那杯黑咖啡

不只要四處嘗，還需要先了解黑咖啡有哪些不同名目

珍娜羊粗淺地在這裡跟大家分享幾種較常見的黑咖啡類型

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咖啡 espresso black 美式 americano 黑咖啡 Black Eye 黑眼咖啡

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俗話說得好，「一杯好咖啡讓你上天堂，不好的咖啡讓你叫媽媽（疑？）」

工作忙碌或是悠閒時光，來上一杯氣味芬芳、口感香醇的咖啡

總是令人感到心滿意足

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espresso 咖啡豆 咖啡 花式 macchiato cappuccino 卡布奇諾 crema Café au lait

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冒著上班遲到的風險，這天的午餐約會，在甜點驅使之下跑到了喜來登十二廚

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喜來登 buffet 甜點 吃到飽 台北 飯店 生蠔 海鮮 生魚片 馬卡龍 牛排 午餐

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一睡醒就好想要吃韓國肥滋滋的烤豬五花
懶人如我，決定要從附近的中山北路下手

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韓式料理 韓國料理 泡菜鍋 海鮮煎餅 海鮮豆腐鍋 韓國烤肉 台北 八條通 中山北路

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冒著上班遲到的風險，這天的午餐約會，在甜點驅使之下跑到了喜來登十二廚

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